Culinair genieten met onze easy-to-use Recepten, Producten & Kookvideo's

Of klik hier om ons bestseller kookboek te kopen!

Weekmenu Verras me Nieuwste

Mijn kookboek Feestdagen menu

Nieuwste kookvideo's Wat eten we vandaag? Verras me met een recept

Filter recepten

Producten

FAJA LOBI Surinaamse Marinade Trafasie 360 ml
FAJA LOBI Javaanse Sambal Trafasie 212 ml

Meer over onze recepten

Surinaamse recepten

De Surinaamse cultuur staat bekend om de goede feestjes, gekleurde kleding, maar bovenal het heerlijke eten. Wanneer we het hebben over de Surinaamse keuken, puilt deze uit van de verschillende soorten recepten. Denk hierbij aan roti, nasi, bami, saoto en natuurlijk niet te vergeten het zuurgoed.

De oorsprong van de Surinaamse keuken

De Surinaamse keuken is zo gevarieerd aangezien Suriname invloeden bevat van over de hele wereld. Zo zijn er recepten overgevlogen vanuit India, Indonesië, China, Afrika, Portugal maar ook Nederland. Dit alles zorgt er voor dat er in Suriname een geweldige mix is ontstaan van oorspronkelijke recepten. Denk aan rijst met bruine bonen (B.B.R), roti of Surinaamse nasi.

Doordat Suriname vanuit de geschiedenis verschillende nationaliteiten bestaat, zijn de Surinaamse recepten behoorlijk geëvolueerd en kunnen de recepten op honderden manieren worden bereidt. Denk aan roti met kip masala en spitskool, roti met ketjap en boontjes, of bijvoorbeeld roti met kip aardappelen en eieren. Er kan dus eindeloos gevarieerd worden met Surinaamse recepten en daar geven wij alvast een goede basis voor. Op onze website vind je meer dan 1000+ Surinaamse recepten met invloeden vanuit India, Indonesië, China, Afrika, Nederland en natuurlijk niet te vergeten, Suriname zelf. Want de Surinaamse bite is nu juist wat de recepten bijzonder lekker maakt.

De Surinaamse smaak

De Surinaamse keuken wordt veelal geëerd in Nederland dankzij de Surinaamse smaak die er aan gerechten wordt gegeven. Maar wat is die smaak nu precies? Dat is lastig uit te leggen aangezien ieder recept anders is, maar toch weten we dat vooral de combinatie van de juiste kruiden en de roerbakmix deze smaak geven.

Deze kenmerkende smaken komen met name van onze zelf gemaakte Faja Lobi producten voor bijvoorbeeld nasi en bami en de masala trafasie mixen voor roti. Door de juiste ingrediënten in de juiste verhouding met elkaar te mixen hebben we het voor elkaar gekregen om de Surinaamse keuken toegankelijk te maken voor Nederland en inmiddels worden deze producten al geprezen door meer dan 600.000 fans! Wil je vanavond dus een lekkere Surinaamse maaltijd op tafel? Dan bieden onze recepten en producten zeker een goede uitkomst!

Surinaamse groenten

Naast de kruiden- en roerbakmixen zijn er natuurlijk ook andere ingrediënten wat de recepten uniek maken. Denk aan de Surinaamse groenten die iets minder bekend zijn in Nederland. Voorbeelden hiervan zijn kousenband, amsoi, antruwa, bitawiri en dagoeblad. Mocht je deze groenten aantreffen in één van onze recepten, dan weet je alvast dat deze waarschijnlijk niet verkrijgbaar zijn in de grote supermarkten zoals de Albert-Heijn of Jumbo. Wel heeft de lokale toko deze meestal gewoon liggen. Soms is het dus wel even nodig om een toko bij jou in de buurt te bezoeken om een heerlijk Surinaams recept te maken. Toch bestaan de meeste Surinaamse recepten uit welbekende groenten zoals prei, ui, maïs, bruine bonen of paprika. Deze zijn vanzelfsprekend wel gewoon te halen in de grote supermarkten.

Pepers

De Surinaamse keuken staat erom bekend dat het ook wel eens erg pittig kan zijn. Dit komt door de verschillende pepers waarvan er gebruik wordt gemaakt. Sommige pepers zijn te variëren in pittigheid, andere juist weer niet. Wanneer we het hebben over peper is het stofje Capsaïcine hetgeen wat bepaalt hoe pittig de peper is. Dit stofje komt het meest voor in de zaadjes van de pepers. Mocht je niet goed tegen hete pepers kunnen, vermijd deze dan in je gerechten.

Ook is het verstandig om goed te kijken welke peper er geschikt is voor je recept. Zo is paprika bijvoorbeeld een hele milde peper, maar de Surinaamse Caroline Reaper bijzonder pittig. Wanneer je Surinaams gaat koken, is het dus van belang om goed te bekijken of je peper wilt gebruiken en zo ja hoeveel. Eet je niet vaak pittig, dan raden we je aan om met milde pepers te starten en zeker niet zomaar een Caroline Reaper in het recept te verwerken.

Filter

Sorteer op