Doksie Masala (eendenborstfilet op masala)

Home Recepten
Doksie Masala (eendenborstfilet op masala)
Afbeelding van Doksie Masala (eendenborstfilet op masala)

Bereidingswijze

Stap voor stap koken

1. Voorbereiding:

Zoete aardappel (geschild en in plakjes gesneden) en bakbanaan (geschild en in schuine plakjes gesneden) circa 10 minuten in ruim water koken en afgieten. Haal de bakbanaan 3 minuten eerder uit het water (anders wordt het te zacht).
Pureer de zoete aardappel met 1 eetlepel melk met een vork fijn.
Kook de kousenband circa 5 minuten in ruim water met zout, daarna afgieten en met koud water afspoelen.

2. Eendenborstfilet:

Bak de eendenborst filet circa 4 minuten aan weerszijden in een pan zonder olie op matig vuur (het vlees wordt dan in het eigen vet gebakken voor een natuurlijker smaak).
Leg de eendenborst filet op een ovenschaal en verdeel de helft van de Kip Masala Trafasie (marinade) gelijkmatig erover; bak het vervolgens in de oven (zonder boter) op 175-200 graden in 10 minuten gaar. De laatste 5 minuten de andere helft van de Kip Masala Trafasie (marinade) toevoegen voor een lekkere masala saus.

Serveertip: Verdeel de eendenborst filet, kousenband en bakbanaan over 4 borden; de gepureerde zoete aardappel in een spuitzak doen en in een draaiende vorm op de borden opspuiten. Schenk de masala saus over het vlees.

Variatietip: Combineer eens met rijst. Varieer de eendenborst filet met malse runderbiefstuk, kalkoen filet of lamsvlees.

Extra informatie: Voor meer informatie en tips bezoek deze links:

Swadish Khana! Njang Swietie! Selemat Makan! Eet Smakelijk Kome Dushi!
Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek
Recensies
Recensies
Joan 26 augustus 2021 09:21
5/5
Of je nou authentieke nasi bami of roti wilt eten, of je wilt een uitstapje maken naar een masala pizza of een mexiacaans gerecht met een Surinaamse twist, jullie weten me telkens weer te ve rassen ook met de producten! Erg blij mee!!! 😍❤️😋 ...
Nalini 24 augustus 2021 09:11
5/5
De kiprollade was super. Kunnen jullie eens een masala rollade maken? Erg benieuwd hoe dat uitpakt, lekker sappig hmm denk een creatie 😋
Herma 18 augustus 2021 13:46
5/5
Echt weer zo mooi, zo creatief en zo lekker: Tikka Masala Lasagne
Ashraf 17 augustus 2021 10:30
5/5
Verse verse spitkool kopen rechtstreeks van de boer, vers kipfilets'ochtends direct van de poelier ophalen, lekker basmati rijst maken en lekker kruiden met faja lobi masala en faja lobi jav aanse marinade en een scheutje trassie pffff mensen een genot van jewelste ...
H 13 augustus 2021 08:48
5/5
❤️Faja for live mi mang. Eet bijna elke dag wel nasi of bami met vlees losie moksie roasted of masala 😋
Schouten 7 juli 2021 09:04
5/5
Roti wrappies met tikka masala gemaakt. Jullie verse diepvries roti bij Jumbo gekocht wat is die verrukkelijk zeg nomnomnom 😋
Tinker 31 mei 2021 20:27
5/5
Mijn favorieten: Nasi Trafasie Roti Masala Trafasie Madam Jeanette en Vega Trassie
Nilesh 28 mei 2021 08:37
5/5
Spitskool masala heerlijk recept van vroeger, top mensen!
Hil 27 mei 2021 08:34
5/5
Man o man die broodje kip masala van jullie hou op man wat goed
Carmen 12 mei 2021 10:51
5/5
Echt geweldige masala recepten hebben jullie!
Ferdy 29 april 2021 09:11
5/5
Veel beter als de indiase variant tikka masala dit!
Aysa 8 april 2021 09:03
5/5
Zalm Masala weer een mooie combi en direct gelukt.
Annemiek 28 maart 2021 10:20
5/5
Masala Lasagne gelukt was top recept.
Annika 25 maart 2021 07:52
5/5
Oke deze gaan we vanavond proberen te maken: Tikka Masala Lasagne, we weten wel drie keer per week lasagne maar zoiets wauw
Win 15 maart 2021 09:24
5/5
Roti Masala Wrap hoe het in de kookvideo eruit zag was de smaak ook. Super recept mensen, aanrader om te smullen!
Sarah 11 maart 2021 06:58
5/5
Roti Chicken Masala Wrap zie ik net geplaatst, terwijl ik net ging kijken wat we vandaag gingen eten. Vanavond op het menu, toppie!
Roos 7 maart 2021 17:12
5/5
Zalm is masala yumyum
Andy 24 februari 2021 09:05
5/5
Masala recepten zijn super.
Lindsay 8 februari 2021 07:38
5/5
Snelle Roti Kip Masala is een goed recept. Lekker en makkelijk!
Surinamer 1 februari 2021 07:16
5/5
Lekker mang turkse broodjes met masala zelf gemaakt
Uutje 27 januari 2021 09:04
5/5
Masala recepten zijn echt super!
Inezz 24 januari 2021 10:14
5/5
Durum met kip masala wat een leuke combi
Aylin 10 december 2020 09:52
5/5
Dürüm met kip masala was heel smaakvol.
Nienke 7 december 2020 13:45
5/5
Naan Kip Masala geprobeerd, zo easy peasy en zo smaakvol!
Eline 1 december 2020 10:01
5/5
Durum met masala 10+ was yummy.
Gina 16 november 2020 12:17
5/5
Turksbrood recept met masala was echt zeer smaakvol, meer hiervan graag.
Nilesh 3 november 2020 15:07
5/5
Meer curry's graag op basis van de masala trafasie.
Billy 28 oktober 2020 16:49
5/5
Spitskool masala top recept met de kruidenmix voor roti of roti kip masala!
Nico 9 oktober 2020 08:29
5/5
Gisteren de ketjap kip gemaakt met masala en de gekruide ketjap, wat een smaaksensatie.
Kawina 7 oktober 2020 15:24
5/5
Masala met boontjes mmm! Groot fan van jullie.

Waar verkrijgbaar?

Online bestellen, toko, supermarkt en horeca & groothandel? Geen probleem!

Voeg de producten(en) in dit recept toe in winkelmand van mijn supermarkt
Probeer ook eens..
Mijn kookboek Afbeelding met text mijn Kookboek

Ontdek de voordelenVoordelen

  • Gratis op elk scherm Eenvoudig te gebruiken, waar je ook bent.
  • Als eerste onze nieuwe Recepten, Producten & Kookvideo’s Onze nieuwste creaties direct in je kookboek!
  • Gepersonaliseerd aanbod Op basis van je interesses voorzien wij jou van het beste.
  • Gepersonaliseerde nieuwsbrief Dagelijks, wekelijks of maandelijks. Jij kiest!
Doksie Masala (eendenborstfilet op masala)

1. Voorbereiding:

Zoete aardappel (geschild en in plakjes gesneden) en bakbanaan (geschild en in schuine plakjes gesneden) circa 10 minuten in ruim water koken en afgieten. Haal de bakbanaan 3 minuten eerder uit het water (anders wordt het te zacht).
Pureer de zoete aardappel met 1 eetlepel melk met een vork fijn.
Kook de kousenband circa 5 minuten in ruim water met zout, daarna afgieten en met koud water afspoelen.

2. Eendenborstfilet:

Bak de eendenborst filet circa 4 minuten aan weerszijden in een pan zonder olie op matig vuur (het vlees wordt dan in het eigen vet gebakken voor een natuurlijker smaak).
Leg de eendenborst filet op een ovenschaal en verdeel de helft van de Kip Masala Trafasie (marinade) gelijkmatig erover; bak het vervolgens in de oven (zonder boter) op 175-200 graden in 10 minuten gaar. De laatste 5 minuten de andere helft van de Kip Masala Trafasie (marinade) toevoegen voor een lekkere masala saus.

Ingrediënten
- 400 gram kouseband - 400 gram zoete aardappel (oranjekleurige) - 2 rijpe bakbananen - 400 gram eendenborstfilet (4 stuks) - 1 pot (360ml) Faja Lobi Kip Masala Trafasie (marinade)
Ga naar mijn laatste sessie