Lasagne San Remo (traditionele lasagne gekruid met Sandhia's Bami Trafasie)

Home Recepten
Lasagne San Remo (traditionele lasagne gekruid met Sand...
Afbeelding van Lasagne San Remo (traditionele lasagne gekruid met Sandhia's Bami Trafasie)
Afbeelding van Lasagne San Remo (traditionele lasagne gekruid met Sandhia's Bami Trafasie)

Bereidingswijze

Stap voor stap koken

1. Tomatenpureemengsel:

De ui (gesnipperd) in een grote koekenpan met wat olijfolie fruiten.
In een andere pan de tomatenpuree, onder steeds roeren, hard verwarmen tot deze niet meer zurig ruikt; vervolgens de gefrituurde ui hieraan toevoegen, enkele minuten roeren en daarna afscheppen.

2. Bolognesesaus:

In de koekenpan wat olijfolie verwarmen en het gehakt met 4 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), zout en peper rul en bruin bakken; voeg het daarna toe aan het tomatenpureemengsel samen met de gepelde - en gezeefde tomaten, breng op smaak met Sambal Nasi Trafasie. Laat het geheel 30 minuten op laag vuur, onder en af toe roeren, sudderen met deksel op de pan.

3. Bechamelsaus:

De oven voorverwarmen op 180 gr. C.
Smelt de boter in een steelpan (let op dat het niet bruin wordt), bloem erdoor roeren en verwarmen; daarna beetje bij beetje de koude melk met een garde erdoor roeren. Kook het, onder voortdurend roeren, tot er een dikke en gladde bechamelsaus wordt verkregen. Op smaak brengen met zout en peper.

4. Oven:

Leg 1 laag lasagnevellen in een ingevette ovenschaal; vervolgens die bedekken met 1/3 van de bechamelsaus, 1/3 van de bolognesesaus en 1 in plakjes gesneden bolletje mozzarella. Dit herhalen met nog een laag lasagnevellen, saus en mozzarella; vervolgens nog zo′n laag maar dan zonder mozzarella, leg tenslotte nog een laag lasagnevellen bovenop en bedek het met 1-2 in plakjes gesneden bolletje mozzarella.
Afdekken met aluminium-folie en in de oven schuiven, boven het midden; na 30 minuten de folie verwijderen en nog een kwartier in de oven laten staan.

Serveertip: Garneer met salade van vleestomaat en plakken mozzarella; verdeel er pesto over.

Variatietip: Bak eens een gehakte wortel en 3 kleuren paprika of een andere groentemix bijvoorbeeld courgette, aubergine en champignons met de uien mee. Fruit een teen knoflook (gepeld) met de uien mee. Voeg nootmuskaat naar smaak aan de bechamelsaus toe. Varieer de bechamelsaus eens met crème fraîche. Verdeel tussen de mozzarella en de volgende plak lasagnevellen geroosterde pijnboompitten. Varieer de mozzarella met plakjes kaas. Vervang stap 1 en stap 2 van bereidingswijze met kant en klare bolognesesaus voor een snellere bereiding.

Extra informatie: Voor meer informatie en tips bezoek deze links:

Swadish Khana! Njang Swietie! Selemat Makan! Eet Smakelijk Kome Dushi!
Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek
Recensies
Recensies
Pien 30 juni 2020 09:13
5/5
Sandhia's Recepten Deel 5 is een kraker van een boek, wow! Zoveel mensen kennen dit mooie merk nog niet, jullie verdienen een recensie. Vanavond lekker koken met jullie Losie Foroe Traf asie
Rick 18 mei 2020 08:09
5/5
Mijn bevindingen na 6 weken koken met jullie producten en het bijbehorende kookboek Sandhia's recepten: GRANDIOOS
Jacky 19 december 2019 11:10
5/5
Geweldig dit, ons kerstmenu bestaat uit ruim 10 faja lobi recepten. Iedereen bedankt, complimenten voor de fam jay en sandhia met een mooi verhaal!
Janita 16 oktober 2019 16:17
5/5
SANNGGGGGG! Kookboek ontvangen, echt SUPERRR! Super recepten en ik zie gelijk dat het echt Surinaams is. Hartstikke bedankt, dit was de moeite waard om op te wachten (L)
MArian P 5 augustus 2019 15:02
5/5
Voor het eerst 3 maanden geleden de diepvries sandhia's roti gegeten, geweldig!!!!!
Qisinia J. 27 mei 2019 08:36
5/5
Super boek, heb net eentje gereserveerd voor mijn ouders, de belevenis, de passie, het plezier, de kleuren, ga zo door faja lobi en jay en sandhia en aanhang :)!
Nikkie Peters 23 april 2019 08:52
5/5
Nou, ik heb Sandhia's Recepten Deel 5 als gift ontvangen, in een geweldige doos. Tot dit moment, kende ik Faja Lobi nog niet, maar ben ik al mijn hele leven een echte lekkerbek en pak i k elke dag zo culinair mogelijk uit in de keuken voor ons gezin, daarom lusten mijn kinderen letterlijk ALLES. Afgelopen zaterdag de Nasi Trafasie met Moksie Metie bereid, en de Baka Bana met Faja Lobi Pinda Sambel, WAUW WAUW WAUW, wat een smaaksensatie, wat een lust voor de tong en wat een voldoening om dit te maken en je het gevoel krijgt dat je als een echte kok bezig bent. Vanochtend lekker allemaal pagina's apart gezet, ik ga nog veel meer maken en wow zoveel fans, ik volg jullie gelijk op insta fb en YouTube, hulde voor dit merk en deze familie die zeker een recensie verdient! :) ...
Anoniem 13 maart 2019 15:50
5/5
Een kritische hobbykok, ik hield mijn hart vast, want jullie hebben die gestolen... wat een GEWELDIG kookboek, dit boek gaat mijn skills echt upgraden. Jay & Sandhia Laigsingh, KEEP UP T HE GOOD WORK! ...
Boersma 27 januari 2019 13:03
5/5
Gisteren heb ik het GEPERSONALISEERDE kookboek ontvangen! Van te voren weet je nooit hoe zoiets eruit gaat zien, plakken ze het erop, graveren ze het je weet het niet. Maar dit... pure ambac ht, net zoals het kookboek. Wat is het geweldig hoe jullie de letters in het kookboek hebben gezet, het geld dubbel en dwars waard. Jay & Sandhia Laigsingh, wat hebben jullie een geweldig kookboek in elkaar gezet, de ambacht springt ervan af. Fijne zondag toegewenst allen. ...
Geralda 31 december 2018 16:24
5/5
Hmmm vanavond uitgebreid eindejaar diner met alleen maar sandhia's recepten!

Waar verkrijgbaar?

Online bestellen, toko, supermarkt en horeca & groothandel? Geen probleem!

Probeer ook eens..
Mijn kookboek Afbeelding met text mijn Kookboek

Ontdek de voordelenVoordelen

  • Gratis op elk scherm Eenvoudig te gebruiken, waar je ook bent.
  • Als eerste onze nieuwe Recepten, Producten & Kookvideo’s Onze nieuwste creaties direct in je kookboek!
  • Gepersonaliseerd aanbod Op basis van je interesses voorzien wij jou van het beste.
  • Gepersonaliseerde nieuwsbrief Dagelijks, wekelijks of maandelijks. Jij kiest!
Lasagne San Remo (traditionele lasagne gekruid met Sandhia's Bami Trafasie)

1. Tomatenpureemengsel:

De ui (gesnipperd) in een grote koekenpan met wat olijfolie fruiten.
In een andere pan de tomatenpuree, onder steeds roeren, hard verwarmen tot deze niet meer zurig ruikt; vervolgens de gefrituurde ui hieraan toevoegen, enkele minuten roeren en daarna afscheppen.

2. Bolognesesaus:

In de koekenpan wat olijfolie verwarmen en het gehakt met 4 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), zout en peper rul en bruin bakken; voeg het daarna toe aan het tomatenpureemengsel samen met de gepelde - en gezeefde tomaten, breng op smaak met Sambal Nasi Trafasie. Laat het geheel 30 minuten op laag vuur, onder en af toe roeren, sudderen met deksel op de pan.

3. Bechamelsaus:

De oven voorverwarmen op 180 gr. C.
Smelt de boter in een steelpan (let op dat het niet bruin wordt), bloem erdoor roeren en verwarmen; daarna beetje bij beetje de koude melk met een garde erdoor roeren. Kook het, onder voortdurend roeren, tot er een dikke en gladde bechamelsaus wordt verkregen. Op smaak brengen met zout en peper.

4. Oven:

Leg 1 laag lasagnevellen in een ingevette ovenschaal; vervolgens die bedekken met 1/3 van de bechamelsaus, 1/3 van de bolognesesaus en 1 in plakjes gesneden bolletje mozzarella. Dit herhalen met nog een laag lasagnevellen, saus en mozzarella; vervolgens nog zo′n laag maar dan zonder mozzarella, leg tenslotte nog een laag lasagnevellen bovenop en bedek het met 1-2 in plakjes gesneden bolletje mozzarella.
Afdekken met aluminium-folie en in de oven schuiven, boven het midden; na 30 minuten de folie verwijderen en nog een kwartier in de oven laten staan.

Ingrediënten
- A. Voor Tomatenpureemengsel: 1 ui, 3 kleine blikjes tomatenpuree , olijfolie - B. Voor Bolognessesaus: 500 gr. rundergehakt, 2 el Faja Lobi Bami Trafasie (vers bereide roerbakmix), zout, peper, 1 pak (500ml) gezeefde tomaten, 1 blik (400 gram) gepelde tomaten in stukjes, Dési Sambal Nasi Trafasie - C. Voor Bechamelsaus: 50 gr boter, 50 gr bloem, 500 ml koude melk - D. Voor Oven: 1 pak voorgekookte lasagnevellen, 4 bolletjes mozzarella