Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Home Recepten
Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Land...
Afbeelding van Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Bereidingswijze

Voorbereiding:

Ui snipperen, knoflook en selderij fijnsnijden. Kipfilet in blokjes snijden. Courgette in halve plakjes en champignons in plakjes snijden.

Saoto Bouillon Trafasie:

Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon) goed schudden voor gebruik, schenk het hierna in een soeppan. Voeg hieraan met dezelfde (lege) pot 3 ½ potten water toe, alsmede de verse selderij, pimentkorrels en gebakken uitjes. Het geheel goed omroeren en op hoog vuur aan de kook brengen; kook de bouillon hierna 5 minuten op matig vuur, de bouillon tijdens het koken enkele malen omroeren.
Houd de Saoto Bouillon Trafasie goed heet maar niet kokend voor gebruik als bouillon voor de risotto.
Risotto:
Fruit in een ruime koekenpan met hoge rand de ui en knoflook in de olijfolie lichtbruin, voeg daarna de kipfilet hieraan toe en bak die gaar. Maak ruimte in het midden van de koekenpan door de kip/ui/knoflook met een spatel naar de zijkant te schuiven en voeg een klont roomboter in het midden toe. Als de roomboter goed op temperatuur en gesmolten is, de risottorijst toevoegen. Bak de rijst rustig enige minuten totdat deze glazig is; beroer de rijst tijdens het bakken met de spatel zodanig dat alle rijstkorrels met de boterolie in aanraking komen.
Voeg hierna de helft van de Saoto Bouillon Trafasie hieraan toe tot de rijst er goed onder staat, roer zo nu en dan door; eventueel extra Saoto Bouillon Trafasie tussentijds naar smaak toevoegen. Na 15 minuten de courgette en de champignons toevoegen.
Proef na 19 minuten even of de rijst gaar is. Het mag niet hard maar ook niet te zacht zijn. Na ca. 22 minuten is het gaarpunt veelal bereikt en staat de rijst er niet al te nat bij. Voeg eventueel nog een klontje roomboter toe, alsmede de geraspte Grano Padano naar smaak 50-100 gram. Roer het geheel goed door totdat het mooi smeuïg is.

Serveertip: Risotto Trafasie direct na het bereiden opdienen; heerlijk met Faja Lobi Zuurgoed Trafasie (Surinaams tafelzuur). De overgebleven Saoto Bouillon Trafasie als voorafje/soep gebruiken.    Voor een pittige smaak, gebruik een Sandhia's Madam Jeanette peper.

Variatietip: Varieer de courgette met dente geblancheerde kousenband (diepvries) en de risotto rijst met Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Sandhia's Rijst Gerechten).

Extra informatie: Voor meer informatie en tips bezoek deze links:

Swadish Khana! Njang Swietie! Selemat Makan! Eet Smakelijk Kome Dushi!
Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek
Recensies
Recensies
Loesjee 26 mei 2022 08:34
5/5
Even een korte recensie. Ik vind de spullen van Faja Lobi altijd grandioos, de recepten werken echt altijd en je kan zoveel creaties ermee maken 😍
Ria Dijk 24 mei 2022 17:17
5/5
Macaroni speciaal zalig, eet het eenmaal in de week,zo zalig, ik lust het s morgens wel i p l van brood!!
Lela 24 mei 2022 08:41
5/5
Butter chicken curry op zijn surinaams tien keer beter dan de indiase variant zeg, we aten dit 2 x per week en nu met de faja lobi curry trafas echt super❤️
Royke 24 mei 2022 00:00
5/5
10+ sterren voor de duidelijke recepten. Lukken altijd, geen geouwehoer!
Rosalie 23 mei 2022 00:00
5/5
De allerlekkerste recepten zijn van sandhia's recepten 100%
Koningstiger 20 mei 2022 13:07
5/5
De producten van jullie zijn gewoon erg lekker elke keer met de bami of nasi de heerlijke saus top hop hoor
Riccie 20 mei 2022 09:05
5/5
De beste en meest malse kip ooit komt van Faja Lobi met al die handige tips! 😚
Romay 15 mei 2022 10:15
5/5
Lekkere faja lobi satétjes op de bbq grillen, betere avond met een drankje erbij is er niet ❤️😋
Roland 13 mei 2022 10:01
5/5
Heerlijk de cakemixen en de roerbakmixen gek op 😋😋😋
Tril 13 mei 2022 00:00
5/5
De beste recepten zijn van sandhia's recepten!!!
Anne-lotte 12 mei 2022 07:48
5/5
Empanadas zijn onze favoriete snack maar dit, zo lekker de Trafasie variant! 😍😋 Moeten jullie eens combineren met een nasi of bami recept.
Trixie 11 mei 2022 07:55
5/5
Met onze javaanse-surinaamse-chinese roots koken we elke dag kleurrijk. De Faja Lobi recepten kunnen wij uit ervaring zeggen zijn echt, authentiek en werken. Je kan er je eigen twist aan gev en, maar zeer zeker recepten zoals onze oma's dat vroeger maakte! ❤️ ...
Linde 10 mei 2022 08:59
5/5
Ik geef deze website een 10. Duidelijke indeling, recepten staan goed beschreven met allerlei extra opties en de producten zijn gewoon top ❤️
Do 9 mei 2022 07:33
5/5
Heerlijk zeg Chicken Karaage eet je normaal altijd in het restaurant en vraag je af wat het is, kom ik hier het recept tegen. Dit weekend gemaakt en....... super was exact zoals je bij de su shi restaurants als side dish weleens besteld. Je kan zoveul verschillende dingen op jullie website vinden, nog lang niet uitgekookt met faja ❤️ ...
Jessica 8 mei 2022 00:00
5/5
Faja Lobi producten zijn ons absolute favoriete product om mee aan de gang te gaan. Of je nou vele tijd hebt of niet, altijd iets lekker op de website. Hebben daarom deel 6 besteld!!
Angel 6 mei 2022 08:29
5/5
De loempia's vlees trafasie zijn zo verrukkelijk. Kan er wel 1001 van eten. En de Nasi Trafasiiee is vaste prik iedere week op ons menu ❤️😍
Rudy 5 mei 2022 08:14
5/5
Roti Chicken Popcorn: 10 sterren! Naast een super leuke naam waar iedereen om moest lachen, was de smaak nog lekkerder. 😍😍
Nanna 5 mei 2022 08:10
5/5
Spagehtti bal maar dan de trafasie stijl mega lekker ❤️
Melissa 4 mei 2022 08:12
5/5
Ketjap eieren, Masala eieren en Moksie Speciaal eieren zo lekker bij de nasi bami of roti❤️
Mariana 3 mei 2022 08:29
5/5
Zalmspiesjes met jullie marinade wat een smaakbeleving die je nooit eerder hebt meegemaakt, zo mals, zo sappig en toch zo intens. Voor iedereen die van vis houd, probeer de Faja Lobi marinad es eens i.c.m. met vis, thank me later 💁✌ ...
Quincy 3 mei 2022 00:00
5/5
De allerbeste recepten vind je in dit boek!
Divine 2 mei 2022 08:34
5/5
Sinds de Roti Curry Trafasie bij mijn ah xl te koop is, eten we standaard al zeker 3 maanden 1 x per week Snelle Roti Kip Curry maar dan telkens iets anders, kunnen er geen genoeg van krijge n 😸
Romay 2 mei 2022 08:33
5/5
De roti samosa is net alsof je een samosa hapje eet maar dan smaakvoller. Dikke aanrader mede culinaire liefhebbers! 😋❤️
Laila 2 mei 2022 00:00
5/5
De beste recepten om te mengen met onze eigen keuken. Een handig kookboek. Fijn met kookvideo's. Deel 6 is besteld
Tinus 1 mei 2022 09:32
5/5
De ALLER beste Nasi maken we met Faja Lobi Nasi Trafasie! 😎
Alis 29 april 2022 09:01
5/5
De nuggets faja is me een receppie ongekend smaakvol met frietjes met de pinda van jullie pinda sambel gemaakt 😍
Ayla 28 april 2022 07:21
5/5
Vlees loempia snacks zijn echt zo ziekelijk smaakvol! En de vleesbroodjes zelfde verhaal. Gaan dit weekend de vispasteitjes trafasie maken zien er ook geweldig uit ❤️
Tony 28 april 2022 00:00
5/5
Besteld! 5 sterren voor jullie altijd creatieve smaakvolle werkende recepten
Oki 27 april 2022 10:42
5/5
Genoten van de Spagehetti met Bami Trafasie ❤️
Arjan 25 april 2022 08:07
5/5
Lunchetta Kebab was een top recept. Eerst verse kebab om de hoek laten schrapen van de spit, en daarna met deze kookvideo. 😊😋

Waar verkrijgbaar?

Online bestellen, toko, supermarkt en horeca & groothandel? Geen probleem!

Voeg de producten(en) in dit recept toe in winkelmand van mijn supermarkt
Probeer ook eens..
Mijn kookboek Afbeelding met text mijn Kookboek

Ontdek de voordelenVoordelen

  • Gratis op elk scherm Eenvoudig te gebruiken, waar je ook bent.
  • Als eerste onze nieuwe Recepten, Producten & Kookvideo’s Onze nieuwste creaties direct in je kookboek!
  • Gepersonaliseerd aanbod Op basis van je interesses voorzien wij jou van het beste.
  • Gepersonaliseerde nieuwsbrief Dagelijks, wekelijks of maandelijks. Jij kiest!
Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Voorbereiding:

Ui snipperen, knoflook en selderij fijnsnijden. Kipfilet in blokjes snijden. Courgette in halve plakjes en champignons in plakjes snijden.

Saoto Bouillon Trafasie:

Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon) goed schudden voor gebruik, schenk het hierna in een soeppan. Voeg hieraan met dezelfde (lege) pot 3 ½ potten water toe, alsmede de verse selderij, pimentkorrels en gebakken uitjes. Het geheel goed omroeren en op hoog vuur aan de kook brengen; kook de bouillon hierna 5 minuten op matig vuur, de bouillon tijdens het koken enkele malen omroeren.
Houd de Saoto Bouillon Trafasie goed heet maar niet kokend voor gebruik als bouillon voor de risotto.
Risotto:
Fruit in een ruime koekenpan met hoge rand de ui en knoflook in de olijfolie lichtbruin, voeg daarna de kipfilet hieraan toe en bak die gaar. Maak ruimte in het midden van de koekenpan door de kip/ui/knoflook met een spatel naar de zijkant te schuiven en voeg een klont roomboter in het midden toe. Als de roomboter goed op temperatuur en gesmolten is, de risottorijst toevoegen. Bak de rijst rustig enige minuten totdat deze glazig is; beroer de rijst tijdens het bakken met de spatel zodanig dat alle rijstkorrels met de boterolie in aanraking komen.
Voeg hierna de helft van de Saoto Bouillon Trafasie hieraan toe tot de rijst er goed onder staat, roer zo nu en dan door; eventueel extra Saoto Bouillon Trafasie tussentijds naar smaak toevoegen. Na 15 minuten de courgette en de champignons toevoegen.
Proef na 19 minuten even of de rijst gaar is. Het mag niet hard maar ook niet te zacht zijn. Na ca. 22 minuten is het gaarpunt veelal bereikt en staat de rijst er niet al te nat bij. Voeg eventueel nog een klontje roomboter toe, alsmede de geraspte Grano Padano naar smaak 50-100 gram. Roer het geheel goed door totdat het mooi smeuïg is.

Ingrediënten
- Saoto Bouillon Trafasie: - 1 pot (330ml) Faja Lobi Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon)  - 3 pimentkorrels - 3 takken verse selderij - Handvol gebakken uitjes - Risotto: - 215 gr risottorijst   - 1 ui - 2 teentjes knoflook    - 1 courgette - 100 gram champignons  - 100 gram geraspte Grano Padano of Parmesan - 250 gr kipfilet - Olijfolie - Roomboter
Ga naar mijn laatste sessie