Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Home Recepten
Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Land...
Afbeelding van Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Bereidingswijze

Stap voor stap koken

Voorbereiding:

Ui snipperen, knoflook en selderij fijnsnijden. Kipfilet in blokjes snijden. Courgette in halve plakjes en champignons in plakjes snijden.

Saoto Bouillon Trafasie:

Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon)goed schudden voor gebruik, schenk het hierna in een soeppan. Voeg hieraan met dezelfde (lege) pot 3 ½ potten water toe, alsmede de verse selderij, pimentkorrels en gebakken uitjes.Het geheel goed omroeren en op hoog vuur aan de kook brengen; kook de bouillon hierna 5 minuten op matig vuur, de bouillon tijdens het koken enkele malen omroeren.
Houd de Saoto Bouillon Trafasie goed heet maar niet kokend voor gebruik als bouillon voor de risotto.
Risotto:
Fruit in een ruime koekenpan met hoge rand de ui en knoflook in de olijfolie lichtbruin, voeg daarna de kipfilet hieraan toe en bak die gaar. Maak ruimte in het midden van de koekenpan door de kip/ui/knoflook met een spatel naar de zijkant te schuiven en voeg een klont roomboter in het midden toe.Als de roomboter goed op temperatuur en gesmolten is, de risottorijst toevoegen. Bak de rijst rustig enige minuten totdat deze glazig is; beroer de rijst tijdens het bakken met de spatel zodanig dat alle rijstkorrels met de boterolie in aanraking komen.
Voeg hierna de helft van de Saoto Bouillon Trafasie hieraan toe tot de rijst er goed onder staat, roer zo nu en dan door; eventueel extra Saoto Bouillon Trafasie tussentijds naar smaak toevoegen. Na 15 minuten de courgette en de champignons toevoegen.
Proef na 19 minuten even of de rijst gaar is. Het mag niet hard maar ook niet te zacht zijn. Na ca. 22 minuten is het gaarpunt veelal bereikt en staat de rijst er niet al te nat bij. Voeg eventueel nog een klontje roomboter toe, alsmede de geraspte Grano Padano naar smaak 50-100 gram.Roer het geheel goed door totdat het mooi smeuïg is.

Serveertip: Risotto Trafasie direct na het bereiden opdienen; heerlijk met Faja Lobi Zuurgoed Trafasie (Surinaams tafelzuur). De overgebleven Saoto Bouillon Trafasie als voorafje/soep gebruiken.    Voor een pittige smaak, gebruik een Sandhia's Madam Jeanette peper.

Variatietip: Varieer de courgette met dente geblancheerde kousenband (diepvries) en de risotto rijst met Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Sandhia's Rijst Gerechten).

Extra informatie: Voor meer informatie en tips bezoek deze links:

Swadish Khana! Njang Swietie! Selemat Makan! Eet Smakelijk Kome Dushi!
Handig alle recepten bij de hand? Bestel ons bestseller kookboek
Recensies
Recensies
Bakaa 25 oktober 2021 09:59
5/5
De beste baka bana is van faja lobi
Fi 25 oktober 2021 00:00
5/5
Uitstekende recepten echte smaakmakers bij feestjes
Walido 24 oktober 2021 10:55
5/5
Jullie loempia's zijn de beste! We gaan ze nu bij onze marktkraam zelf verkopen, mensen komen van ver voor deze goudstaven 😁😍
Adjan 22 oktober 2021 10:45
5/5
Jullie hebben zulke uitgebreide maar ook zulke simpele leuke recepten. Erg leuke website!
Izzy 21 oktober 2021 10:07
5/5
Rode curry hebben we gisteren gemaakt met kip krieltjes en boontjes, top recept met een kookvideo die goed werkt 😊😋😎
Anoniem 19 oktober 2021 07:32
5/5
Ongekend tevreden met jullie website. Ik tik gewoon in de zoekbalk iedere week in waar ik aan denk, en laat me dan verassen met de recepten.
Julius 18 oktober 2021 09:13
5/5
de chinese nasi recept gemaakt met jullie witte nasi mix was weer super. Altijd lekker te combineren met jullie marinades, zelfs met vegetarische vleessoorten merken we op dat dit goed gaat.
Irmani 18 oktober 2021 09:12
5/5
De beste Javaanse kip is van Faja 😚
Cas 18 oktober 2021 00:00
5/5
Een aanrader voor ook de semi pro koks. Handige recepten en combinaties
Lecy 11 oktober 2021 00:00
5/5
Kennis gemaakt met jullie producten tijdens ons bezoek in de toko highway in Rotterdam. Eigenlijk zijn we alles af gegaan, en is de nasi onze favoriet maar doet de rest niet minder! Nu compl eet met jullie kookboek Sandhia's Recepten ...
Linda 10 oktober 2021 13:01
5/5
Gisteren voor een bezoek van 10 man sterk vlees loempia's, roti popcorn en nasi trafasie good old met moksie metie gemaakt van de BBQ. Mensen, dit is echt een aanrader, wat hebben we genoten en een super gezellige avond gehad. Fijn dat die corona op z'n retour is, happy food happy life happy wife ❤️ ...
Dash 8 oktober 2021 11:00
5/5
💟💟💟💣💟💟💟💟We gaan de popcorn recept met de roti dit weekend proberen damn wauw
Fan 7 oktober 2021 09:05
5/5
Spicy recepten zijn de beste! Gebruik jullie recepten altijd als basis ❤️
Maro 6 oktober 2021 00:00
5/5
Simpele en duidelijk uitgelegde recepten. Dus 10 sterren waar ik er maar 5 kan geven!
Winooth 5 oktober 2021 08:37
5/5
De Faja Lobi producten zijn voor ons het beste van alle werelden letterlijk. Naast dat jullie vele culturen vertegenwoordigen, doen jullie dat ook met een website vol heerlijk recepten en ee n mooie missie. Mijn steun hebben jullie! ❤️ ...
Annika 3 oktober 2021 10:42
5/5
De beste producten 😋
Anuschka 30 september 2021 10:27
5/5
De beste cakes made with faja lobi ❤️
Anoniem 29 september 2021 09:01
5/5
De witte bami is een echte aanrader! Ook de Madam Jeanette waar ook de mayo mee gemaakt kan worden een aanradertje.
Dashney 29 september 2021 00:00
5/5
Een eerlijk kookboek met werkende recepten.
Edislia 28 september 2021 08:30
5/5
10 sterren voor: Jullie makkelijke recepten. 10 sterren voor: Jullie makkelijke producten. Alle steren van de hemel: Voor jullie walhalla van een kookboek echt super blij mee xoxo 😚🤗 ❤️ ...
Dayanti 27 september 2021 07:39
5/5
Dit weekend 1 dagje bami met losie foroe gegeten en 1 dagje roti met de top recepten 😙
Sandy 26 september 2021 11:59
5/5
Heerlijke gerechten maken jullie altijd blij om door alle recepten lekker te scrollen. Heerlijke website en makkelijke app, altijd alles bij de hand 😊
Yolanda Wanrooy 23 september 2021 12:38
5/5
Gewoon de beste de lekkerste
Veni 23 september 2021 08:37
5/5
Chicken PAramaribo mijn favoriete recept, blij dat het weer terug is en super met deze kookvideo. 😎 Jullie producten staan al minstens 10 jaar op onze tafel minimaal 1 x per week, en alti jd is het een feest. De geur door je huis of tuin op de BBQ met de moksie metie marinade hmmm leuke tijden ❤️ ...
Yaro Kobe 21 september 2021 11:23
5/5
Afrikaanse roots zie ik zo terug in ook de surinam keuken...!! Geweldige prducten
Harris 21 september 2021 00:00
5/5
10 sterren voor de top recepten
D 20 september 2021 00:00
5/5
Een kookboek met letterlijk een gouden kaft. Wereldse recepten die we moeten koesteren, culturen van mengelmoesje, geheimen van verschillende keukens, recepten die werken, en kookvideo' s op hun website. ...
Erald 19 september 2021 14:03
5/5
Deze vispasteitjes zijn de best in town mensen, aanrader! Wanneer kant-en-klaar te koop? 😎
Waldo 17 september 2021 10:05
5/5
De gouden kapsalon gemaakt wat een topper weer pfoe 😍
Monique 15 september 2021 07:59
5/5
Met Faja Lobi weet je iedere dag wat je gaat eten: Je scrollt door de recepten van een menu😘😀, en je hebt altijd wel iets. Ook de wat eten we vandaag is erg, genoeg inspiratie voor ons hier thuis, ...

Waar verkrijgbaar?

Online bestellen, toko, supermarkt en horeca & groothandel? Geen probleem!

Voeg de producten(en) in dit recept toe in winkelmand van mijn supermarkt
Probeer ook eens..
Mijn kookboek Afbeelding met text mijn Kookboek

Ontdek de voordelenVoordelen

  • Gratis op elk scherm Eenvoudig te gebruiken, waar je ook bent.
  • Als eerste onze nieuwe Recepten, Producten & Kookvideo’s Onze nieuwste creaties direct in je kookboek!
  • Gepersonaliseerd aanbod Op basis van je interesses voorzien wij jou van het beste.
  • Gepersonaliseerde nieuwsbrief Dagelijks, wekelijks of maandelijks. Jij kiest!
Risotto Trafasie (de lekkerste risotto van De Lage Landen)

Voorbereiding:

Ui snipperen, knoflook en selderij fijnsnijden. Kipfilet in blokjes snijden. Courgette in halve plakjes en champignons in plakjes snijden.

Saoto Bouillon Trafasie:

Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon) goed schudden voor gebruik, schenk het hierna in een soeppan. Voeg hieraan met dezelfde (lege) pot 3 ½ potten water toe, alsmede de verse selderij, pimentkorrels en gebakken uitjes. Het geheel goed omroeren en op hoog vuur aan de kook brengen; kook de bouillon hierna 5 minuten op matig vuur, de bouillon tijdens het koken enkele malen omroeren.
Houd de Saoto Bouillon Trafasie goed heet maar niet kokend voor gebruik als bouillon voor de risotto.
Risotto:
Fruit in een ruime koekenpan met hoge rand de ui en knoflook in de olijfolie lichtbruin, voeg daarna de kipfilet hieraan toe en bak die gaar. Maak ruimte in het midden van de koekenpan door de kip/ui/knoflook met een spatel naar de zijkant te schuiven en voeg een klont roomboter in het midden toe. Als de roomboter goed op temperatuur en gesmolten is, de risottorijst toevoegen. Bak de rijst rustig enige minuten totdat deze glazig is; beroer de rijst tijdens het bakken met de spatel zodanig dat alle rijstkorrels met de boterolie in aanraking komen.
Voeg hierna de helft van de Saoto Bouillon Trafasie hieraan toe tot de rijst er goed onder staat, roer zo nu en dan door; eventueel extra Saoto Bouillon Trafasie tussentijds naar smaak toevoegen. Na 15 minuten de courgette en de champignons toevoegen.
Proef na 19 minuten even of de rijst gaar is. Het mag niet hard maar ook niet te zacht zijn. Na ca. 22 minuten is het gaarpunt veelal bereikt en staat de rijst er niet al te nat bij. Voeg eventueel nog een klontje roomboter toe, alsmede de geraspte Grano Padano naar smaak 50-100 gram. Roer het geheel goed door totdat het mooi smeuïg is.

Ingrediënten
- Saoto Bouillon Trafasie: - 1 pot (330ml) Faja Lobi Saoto Trafasie (Sandhia's soepkipbouillon)  - 3 pimentkorrels - 3 takken verse selderij - Handvol gebakken uitjes - Risotto: - 215 gr risottorijst   - 1 ui - 2 teentjes knoflook    - 1 courgette - 100 gram champignons  - 100 gram geraspte Grano Padano of Parmesan - 250 gr kipfilet - Olijfolie - Roomboter
Ga naar mijn laatste sessie